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A qualidade é uma medida das características desejadas e valorizadas pelo consumidor. Os principais fatores que influenciam a qualidade dos produto...

A qualidade é uma medida das características desejadas e valorizadas pelo consumidor. Os principais fatores que influenciam a qualidade dos produtos de origem animal, consequentemente comprometerá o prazo de validade do produto podem ser:

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Os principais fatores que influenciam a qualidade dos produtos de origem animal e comprometem o prazo de validade do produto são: higiene na produção, armazenamento adequado, temperatura de conservação, controle de umidade, controle de pH, controle de aditivos e conservantes, controle de microrganismos e controle de resíduos químicos.

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