O chocolate branco é um dos chocolates mais doces e também muito utilizado no Brasil. A respeito desse tipo de chocolate e considerando seus conhec...

A alternativa correta é a letra B) apenas as sentenças I e II estão corretas. Explicação: I. O chocolate branco tem sólidos de leite. - Correta. O chocolate branco é feito com manteiga de cacau, açúcar e leite em pó ou leite condensado, o que lhe confere uma cor clara e sabor adocicado. II. No chocolate branco há uma boa porcentagem de manteiga de cacau. - Correta. O chocolate branco é composto principalmente por manteiga de cacau, que lhe confere sua textura cremosa e sabor característico. III. O chocolate branco não precisa de controle de temperatura. - Incorreta. O chocolate branco, assim como os outros tipos de chocolate, precisa de controle de temperatura para evitar que derreta ou cristalize.