A alternativa correta é a letra C) II, III e IV, apenas. Justificativa: I. Correta. A avaliação nutricional completa envolve a avaliação dietética, a avaliação bioquímica e a avaliação clínica. II. Correta. O peso corporal é uma medida antropométrica constituída por tecido adiposo, tecido magro. III. Correta. O índice de massa corporal (IMC) é uma medida que não distingue a massa de gordura da massa magra corporal, razão por que seu cálculo não é indicado para a avaliação da adiposidade corporal. IV. Correta. O inquérito alimentar oferece subsídios para a determinação da orientação nutricional, mesmo para indivíduos classificados em estado nutricional adequado pela antropometria.
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