Entre os 10 mandamentos da Nouvelle Cuisine, NÃO É CORRETO AFIRMAR : Os alimentos deveriam ser submetidos a uma cocção longa
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Ed 
Entre os 10 mandamentos da Nouvelle Cuisine, não é correto afirmar que os alimentos deveriam ser submetidos a uma cocção longa. Na verdade, um dos princípios da Nouvelle Cuisine é que os alimentos devem ser cozidos o mínimo possível, para preservar o sabor e a textura dos ingredientes.
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