Pre teste PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE MEL 1. O mel de abelha é um alimento de alto valor nutricional e amplamente procurado, principalment...

Pre teste PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE MEL

1. O mel de abelha é um alimento de alto valor nutricional e amplamente procurado, principalmente, pelos seus benefícios terapêuticos. Sua qualidade e composição físico-química dependem da região da flora, das condições climáticas da área de produção e do manejo do apicultor. A produção do mel ocorre por algumas etapas. Sobre a produção do mel, marque a opção correta.

Resposta incorreta.

A. É produzido apenas pela desidratação;

Você acertou!

B. É produzido por alterações físicas e químicas;
Na produção do mel, ocorre um processo de desidratação da água, seguida de reações químicas promovidas pela enzima invertase.

Resposta incorreta.

C. É produzido pela conversão da glicose e frutose em sacarose.
Na produção do mel, a sacarose é convertida em frutose e glicose.

O mel de abelha é um alimento de alto valor nutricional e amplamente procurado, principalmente, pelos seus benefícios terapêuticos.
A qualidade e composição físico-química do mel dependem da região da flora, das condições climáticas da área de produção e do manejo do apicultor.
A produção do mel ocorre por algumas etapas.
Na produção do mel, ocorre um processo de desidratação da água, seguida de reações químicas promovidas pela enzima invertase.
Na produção do mel, a sacarose é convertida em frutose e glicose.
a) I, II e III estão corretas.
b) II, III e IV estão corretas.
c) III, IV e V estão corretas.