Um técnico em alimentos começou a estudar uma tecnologia emergente para a conservação de alimentos. Entre algumas opções, ele decidiu por estudar u...

Um técnico em alimentos começou a estudar uma tecnologia emergente para a conservação de alimentos. Entre algumas opções, ele decidiu por estudar um processo que pode ser utilizado para a inativação de microrganismos por quebra irreversível da membrana celular. Na tecnologia de alimentos, esse processo pode ser usado na preservação de alimentos líquidos, bem como para substituir métodos convencionais de desintegração celular (moagem ou tratamento enzimático) como uma etapa de pré-tratamento antes da desidratação, extração ou prensagem. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa o processo descrito: A ) Processo de separação por membranas. B ) Radiação ultravioleta. C ) Campo elétrico pulsado. D ) Aquecimento por micro-ondas.