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Assim que chega à usina, ainda na plataforma de recepção, o leite é submetido a um processo de análise qualitativa para detectar se há fraude por a...

Assim que chega à usina, ainda na plataforma de recepção, o leite é submetido a um processo de análise qualitativa para detectar se há fraude por adição de alcalinos e, consequentemente, selecionar o produto pela determinação do seu grau de acidez. Esse processo é denominado:


a) Método de Gerber.
b) alizarol.
c) d) Crioscopia.
e) acidez

Essa pergunta também está no material:

prova
1 pág.

Bromatologia

💡 1 Resposta

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O processo descrito na pergunta é denominado Método de Gerber.

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