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Independentemente do método industrial utilizado, todos os alimentos contêm mais ou menos água, geralmente expressa como porcentagem (%) do peso ...

Independentemente do método industrial utilizado, todos os alimentos contêm mais ou menos água, geralmente expressa como porcentagem (%) do peso total da amostra. Esta é uma medida analítica muito importante no processamento e nos testes de produtos alimentícios. Com base nisso, qual foi o percentual aproximado de umidade encontrado na amostra de leite em pó? A. 2,0%; B. 3,5%; C. 4,1%.

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O percentual aproximado de umidade encontrado na amostra de leite em pó é de 3,5%, de acordo com a legislação brasileira.

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