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As proteínas e peptídeos sofrem digestão no trato gastrintestinal por ação de enzimas específicas, as proteases e peptidases. No estômago, em ambie...

As proteínas e peptídeos sofrem digestão no trato gastrintestinal por ação de enzimas específicas, as proteases e peptidases. No estômago, em ambiente ácido, as proteínas sofrem desnaturação, o que facilita a ação da enzima pepsina. O resultado dessa digestão química é a formação de aminoácidos e pequenos peptídeos. Em seguida, no duodeno, as enzimas digestivas pancreáticas e as da mucosa duodenal terminam a digestão proteica. Com o final da digestão proteica, restam os aminoácidos que serão absorvidos pelas células da mucosa duodenal. Baseado nas informações contidas no texto e nos seus conhecimentos prévios, assinale a alternativa correta. Escolha uma: a. A desnaturação da proteína ocorreu devido à quebra das ligações peptídicas pela ação do ácido gástrico. b. No estômago, só ocorre a desnaturação das proteínas, enquanto no duodeno, temos a digestão enzimática das proteínas desnaturadas. c. A desnaturação da proteína não é necessária, pois a pepsina é capaz de alcançar todas as ligações peptídicas, mesmo as do centro da estrutura tridimensional. d. A digestão das proteínas é necessária, pois as células da mucosa duodenal só possuem sistema de transporte para absorção de aminoácidos. e. As proteases rompem as interações intermoleculares, como as ligações de hidrogênio, entre os aminoácidos, desnaturando as proteínas.

💡 1 Resposta

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A alternativa correta é a letra b. No estômago ocorre a desnaturação das proteínas, o que facilita a ação da enzima pepsina, mas não a digestão enzimática das proteínas. Já no duodeno, as enzimas digestivas pancreáticas e as da mucosa duodenal terminam a digestão proteica.

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