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Os ácidos graxos podem apresentar diferenças estruturais

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Sim, os ácidos graxos podem apresentar diferenças estruturais. Eles são compostos orgânicos formados por uma cadeia de hidrocarbonetos com um grupo carboxila (-COOH) em uma das extremidades. As diferenças estruturais podem ocorrer no comprimento da cadeia de hidrocarbonetos, na presença de ligações duplas (insaturação) e na posição dessas ligações duplas na cadeia. Essas diferenças podem afetar as propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos, como ponto de fusão, solubilidade e reatividade.

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