A alternativa correta é "absorção de água". O intestino grosso é responsável pela absorção de água e eletrólitos, além de armazenar e eliminar as fezes. As outras alternativas estão incorretas, pois a produção de células imunológicas ocorre no tecido linfático associado ao trato gastrointestinal, a digestão mecânica do alimento ocorre no estômago e no intestino delgado, a produção de bile ocorre no fígado e a absorção de gorduras ocorre no intestino delgado.
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