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Existem alguns fatores que podem afetar a sensibilidade dos sentidos, influenciando assim a análise sensorial. Portanto, se um alimento estiver na ...

Existem alguns fatores que podem afetar a sensibilidade dos sentidos, influenciando assim a análise sensorial. Portanto, se um alimento estiver na boca durante muito tempo, pode fazer com que a língua perca sensibilidade a outros sabores. Ao provar outro alimento é possível deixar de sentir o seu sabor ou ter a sensação que tem um sabor diferente do que na realidade deveria ter. Sobre o nome do fator exposto, assinale a alternativa CORRETA

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O fator exposto na descrição é conhecido como fadiga sensorial.

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