Em vista disso, observe a afirmativa correta sobre o mise en place dos ingredientes para a produção do pão. Os ingredientes molhados não necessita...

Em vista disso, observe a afirmativa correta sobre o mise en place dos ingredientes para a produção do pão.

Os ingredientes molhados não necessitam medir.
As medidas de volume sempre são as mais confiáveis.
A medição exata não é importante e sim a noção a 'olho nu'.
A maneira mais certa é utilizar uma xícara para a medição dos ingredientes.
O ideal é que os ingredientes sejam pesados, pois a balança é mais confiável.