A alternativa correta é a letra D: C. botulinum é uma espécie de bactéria com uma variação de neurotoxinas botulinais (A-G). O botulismo humano está associado às neurotoxinas A, B e E, e é causado pela ingestão de alimentos como vegetais, condimentos, peixe e carnes contaminados com a toxina. O mel é outro veículo importante da bactéria, sendo o causador do botulismo infantil.
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Microbiologia dos Alimentos
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