O gestor de um restaurante aplicou a lista de verificação das boas práticas no estabelecimento. Ao finalizar a avaliação, constatou que o percentua...

O gestor de um restaurante aplicou a lista de verificação das boas práticas no estabelecimento. Ao finalizar a avaliação, constatou que o percentual de adequação total foi de 78%, sendo que algumas categorias apresentaram percentual de adequação de: reservatório de água (80% de adequação), manejo de resíduos (48%), controle integrado de vetores e pragas urbanas (43%) e manipuladores (55%). Com base nos percentuais de adequação encontrados, identifique qual a classificação das boas práticas totais do estabelecimento e qual a categoria mais crítica: Grupo de escolhas da pergunta Bom, categoria de controle integrado de vetores e pragas urbanas. Regular, categoria de manejo de resíduos. Muito bom, categoria de controle integrado de vetores e pragas urbanas. Muito bom, categoria de manejo de resíduos. Bom, categoria de manipuladores.