Flutuações (%) da participação do café na pauta de exportações do Brasil, 1889-1929. A tabela acima mostra que, durante a República Velha, o café e...

O Convênio de Taubaté, assinado em 1906, foi um acordo entre os governos estaduais de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro e tinha como objetivo estabilizar os preços do café no mercado internacional. Duas iniciativas estabelecidas pelo Convênio de Taubaté foram: 1. A criação do "Fundo de Defesa da Lavoura Cafeeira", que tinha como objetivo comprar e estocar o café excedente, evitando a queda dos preços no mercado internacional. 2. A limitação da produção de café, por meio da "Política dos Governadores", que estabelecia cotas de produção para cada estado produtor, evitando a superprodução e a consequente queda dos preços.