O Convênio de Taubaté, assinado em 1906, foi um acordo entre os governos estaduais de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro para estabilizar os preços do café, que era o principal produto de exportação do Brasil na época. Duas iniciativas estabelecidas pelo Convênio de Taubaté foram: 1. A criação do "Fundo de Defesa da Lavoura Cafeeira", que tinha como objetivo comprar e estocar o café excedente, evitando a queda dos preços no mercado internacional. 2. A fixação de um preço mínimo para o café, garantindo aos produtores um valor mínimo de venda e evitando a concorrência desleal entre eles.
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