Todos os procedimentos da cozinha geram utensílios sujos e resíduos, que necessitam ser lavar, secos e guardados ou descartados. Por isso a copa su...

Todos os procedimentos da cozinha geram utensílios sujos e resíduos, que necessitam ser lavar, secos e guardados ou descartados. Por isso a copa suja é um setor primordial na cozinha. Com relação à copa suja, no que tange a importância desse setor para a cozinha, complete as lacunas da sentenças a seguir: É um setor que deve ser estrategicamente pensado para ficar ____________ dos outros setores, mas com um isolamento bem feito, pois é onde concentra-se ____________ de todos os setores. Todo o material ____________ deve ser depositado neste local e os demais lixos devem ser recolhidos por um copeiro responsável, por passar em cada setor de tempos em tempos. Além de grandes pias, cubas imensas e torneiras-jato; fazem parte dos equipamentos, dependendo do tamanho e fluxo da cozinha, maquinas de lavar louças, taças e copos industriais. É o setor que mais se deve ter atenção à ____________ dos utensílios. Assinale a alternativa que completa as lacunas corretamente:

Sua resposta Correta próximo/ lixo/ sujo/ limpeza.