Considerando a citação e os conteúdos do livro-base Introdução à nutrição esportiva, o principal nutriente utilizado na fase de recuperação do exercício é a alternativa B, Proteína. A proteína é importante para a recuperação muscular após o exercício, pois ajuda a reparar os danos causados aos músculos durante o treino. Além disso, a proteína também ajuda a construir músculos mais fortes e resistentes.
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