Considerando a citação apresentada e os conteúdos do livro-base Rota de Aprendizagem da Aula 4 de Tecnologia de bebidas sobre o uso da água na indústria de bebidas e alimentos, a alternativa correta é: O controle da qualidade da água e o tratamento mais adequado são essenciais para a racionalização do seu uso nas indústrias.
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