Os metais diferem de outros agentes tóxicos porque não são sintetizados nem destruídos pelo homem. Por serem absolutamente não degradáveis, podem a...

{"choice": "c", "explanation": "Vamos analisar cada item:I. Os metais tóxicos mais encontrados nos alimentos são Chumbo, Ferro e Manganês.- Essa afirmativa está incorreta. O ferro não é considerado um metal tóxico e, na verdade, é um nutriente essencial para o organismo humano. Os metais tóxicos mais comuns nos alimentos são chumbo, mercúrio e cádmio.II. A contaminação dos produtos alimentícios com metais tóxicos é do tipo direta e incontrolável.- Essa afirmativa está incorreta. A contaminação dos alimentos por metais tóxicos pode ocorrer de forma direta ou indireta, e é possível controlar e prevenir a contaminação por meio de boas práticas de produção e manipulação de alimentos.III. Chumbo, Mercúrio e Cádmio são os metais que, através dos alimentos, incluindo a água de consumo, mais têm contribuído para os casos de intoxicação prolongada ou crônica.- Essa afirmativa está correta. Chumbo, mercúrio e cádmio são metais tóxicos que podem se acumular nos alimentos e na água de consumo, e têm sido associados a casos de intoxicação prolongada ou crônica.IV. Chumbo, Mercúrio e Cádmio não atravessam a barreira placentária, portanto expõem a risco somente a gestante.- Essa afirmativa está incorreta. Chumbo, mercúrio e cádmio podem atravessar a barreira placentária e expor o feto a riscos de intoxicação.V. Chumbo, Mercúrio e Cádmio são metais que não existem naturalmente em nenhum organismo. Não desempenham funções nutricionais ou bioquímicas nos seres humanos, plantas ou animais.- Essa afirmativa está correta. Chumbo, mercúrio e cádmio não são nutrientes essenciais e não desempenham funções nutricionais ou bioquímicas nos seres vivos.Portanto, a alternativa correta é a letra c) Apenas os itens I e III estão corretos."}