A alternativa correta sobre a operação de pasteurização é: "A pasteurização, como método de desinfecção, tem como vantagens a ausência de resíduo químico e a dispensa de enxágue posterior ao processo." A pasteurização é um método de desinfecção que utiliza o calor para eliminar microrganismos patogênicos presentes em alimentos, bebidas e outros produtos. Uma das principais vantagens da pasteurização é a ausência de resíduos químicos e a dispensa de enxágue posterior ao processo, o que a torna uma opção mais segura e prática em comparação a outros métodos de desinfecção. No entanto, é importante ressaltar que a pasteurização não é um processo de esterilização, ou seja, não elimina todos os microrganismos presentes no produto tratado.
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Operações Unitárias Farmacêuticas
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