Considere o contexto de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) responsável por fornecer refeições em larga escala para uma instituição. O controle de recebimento de matéria-prima é muito importante para garantir a qualidade e segurança dos alimentos.Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:

A) O controle das características sensoriais, como cor, textura e odor, não é uma prioridade durante o recebimento de matéria-prima em uma UAN.

B) A temperatura de armazenamento das matérias-primas não é relevante no processo de recebimento, pois ela será controlada apenas durante o armazenamento interno na UAN.

C) O registro detalhado das condições de transporte, incluindo a higiene do entregador, não é considerado uma prática necessária no controle de recebimento de uma UAN.

D) A verificação da data de validade e de fabricação é uma prática essencial no controle de recebimento de matéria-prima em uma UAN.