o que ocorre com a mistura da manteiga com hidróxido de sódio?

Quando a manteiga é misturada com hidróxido de sódio (NaOH), ocorre uma reação de saponificação, que é a quebra das moléculas de gordura presentes na manteiga em ácidos graxos e glicerol. O hidróxido de sódio atua como uma base forte, que reage com os ésteres presentes na manteiga, formando íons de sódio e ácidos graxos. Esses ácidos graxos, por sua vez, reagem com o hidróxido de sódio para formar sabão e glicerol. Portanto, a mistura da manteiga com hidróxido de sódio resulta na produção de sabão e glicerol.