Em relação à toxinfecção alimentar, é correto afirmar que: Pode ser consequência de toxinas bacterianas ou substâncias químicas tais como cobre ou ...

Em relação à toxinfecção alimentar, é correto afirmar que:
Pode ser consequência de toxinas bacterianas ou substâncias químicas tais como cobre ou zinco, provenientes de recipientes em contato com alimentos ácidos, e não com os alcalinos.
Pode ser decorrente do consumo de alimentos com certas bactérias e, ocasionalmente, por produtos químicos, mas não por vírus.
O intervalo de tempo entre a ingestão do alimento e o aparecimento dos sintomas nunca é inferior a 12 horas.
As toxinas são as substâncias com efeito tóxico produzidas por certas bactérias, enquanto estas crescem nos alimentos e não no intestino. Um exemplo clássico é o Clostridium botulinum.
É um distúrbio gastrointestinal com diarréia, podendo apresentar náusea, vômito, com ou sem febre. Um microrganismo clássico que causa uma toxinfecção é o Clostridium perfringens.