Vamos analisar cada uma das afirmativas: I – Seguir um livro-texto em que os assuntos já estão ordenados, o que se constitui uma tarefa de fácil realização. Verdadeiro, essa abordagem é comum e facilita a seleção de conteúdos, pois já vem estruturada. II - Seguir os tópicos sugeridos pelo planejamento pedagógico, o que, em sua maioria, apresentam-se direcionados para uma execução otimizada pelo professor. Verdadeiro, essa é uma prática recomendada, pois o planejamento pedagógico é elaborado para atender às necessidades de aprendizagem. III - Seguir um livro-texto em que os assuntos estão desordenados, o que se constitui uma tarefa de fácil realização. Falso, essa abordagem pode dificultar a seleção de conteúdos, pois a desordem pode gerar confusão e não facilitar a aprendizagem. Com base na análise, as afirmativas I e II estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: I e II estão corretas.