Paso 4. Aplicar el principio de Conservación sobre cada uno de los sistemas de proceso. Por el supuesto de mezcla perfecta en el biorreactor, las p...

Paso 4. Aplicar el principio de Conservación sobre cada uno de los sistemas de proceso. Por el supuesto de mezcla perfecta en el biorreactor, las propiedades y concentraciones de cualquier componente del caldo son iguales en cualquier punto dentro del equipo, incluyendo la salida del mismo. Se considera que la densidad y el calor específico tanto del caldo como del fluido térmico son constantes; esta consideración se aproxima muy bien a la realidad debido a que los procesos de fermentación industriales trabajan dentro de rangos de operación pequeños. Teniendo en cuenta los supuestos anteriores, se escriben los balances para los dos sistemas de proceso: