4. Entre os alimentos que mais causam doenças estão frutas e legumes. Quando consumidos crus e mal higienizados, eles podem transmitir bactérias, c...

4. Entre os alimentos que mais causam doenças estão frutas e legumes. Quando consumidos crus e mal higienizados, eles podem transmitir bactérias, como Salmonellas, Shigellas e Escherichia coli, que provocam diarreias em diferentes intensidades. Uma grande epidemia de E. coli com muitos casos de falência renal foi reportada também recentemente na Alemanha e relacionada a uma plantação de comida natural de brotos de feijão. Cerca de 3 mil casos ocorreram, com mais de 30 óbitos. Após leitura do texto acima e de acordo com os seus conhecimentos, assinale a alternativa correta sobre caracterização do microrganismo Escherichia coli:
A. Diferente de outros microrganismos do grupo coliformes a E. coli não é capaz de fermentar a lactose;
B. E. coli pertence à família das Enterobacteriaceae, são capazes de fermentar a lactose com produção de gás e habitam o trato intestinal do homem e de outros animais, normalmente, sem causar doença;
C. Cepas de Escherichia coli habitam o trato intestinal de animais e não causam doenças se ingeridas associadas aos alimentos.
a) A
b) B
c) C