Em relação à estocagem de alimentos, assinale a alternativa correta: A) Não devemos guardar latas abertas em geladeira. B) Todos os alimentos nece...

Vamos analisar cada alternativa: A) Não devemos guardar latas abertas em geladeira. - Correto, pois o metal da lata pode reagir com o alimento e contaminá-lo. B) Todos os alimentos necessitam de envoltórios para ir à refrigeração. - Incorreto, nem todos os alimentos precisam de envoltórios para serem refrigerados. C) A refrigeração deve obedecer a estes critérios: 10°C para frutas, 7°C para vegetais e 2°C para os ovos. - Incorreto, pois a temperatura ideal para ovos é de cerca de 4°C. D) A variação de temperatura durante a estocagem é benéfica. - Incorreto, pois a variação de temperatura pode favorecer a proliferação de bactérias nos alimentos. E) Qualquer produto, depois de descongelado, pode ser congelado novamente. - Incorreto, pois o descongelamento e recongelamento podem comprometer a qualidade e segurança dos alimentos. Portanto, a alternativa correta é a letra A) Não devemos guardar latas abertas em geladeira.