Pertencem ao grupo das leguminosas os grãos cujo desenvolvimento se dá em vagens e que são obtidos secos. Seu uso remonta à Antiguidade, com divers...

Pertencem ao grupo das leguminosas os grãos cujo desenvolvimento se dá em vagens e que são obtidos secos. Seu uso remonta à Antiguidade, com diversas descrições ao longo da história. Populares em todo mundo em razão de serem uma alternativa viável e de baixo custo para as proteínas de origem animal, são colocadas em posição de destaque entre as sementes destinadas ao consumo humano (BENETTI, 2013). Sobre as leguminosas, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
A absorção de ferro não heme, proveniente das leguminosas, é facilitada pela vitamina B6, encontrada em alimentos como o arroz.
O armazenamento de leguminosas deve ser em local seco e arejado com contato com a luz solar direta e temperatura entre 10 e 20 °C.
O amendoim é a única leguminosa que pode ser preparada por meio do método de cocção calor seco.
A quantidade diária de proteínas pode ser fornecida pelo consumo de arroz e feijão na proporção 2:1, respectivamente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A V - V - F - V.
B V - F - F - F.
C F - F - V - V.
D F - V - F - F.