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Respostas
Vamos analisar cada afirmação: 1) Alimentos de maior índice glicêmico promovem maior liberação de insulina pelo pâncreas. - Verdadeiro 2) O consumo alimentar de frutas deve ser controlado, uma vez que elas apresentam sacarose em sua composição e maior índice glicêmico comparado com todos os grupos alimentares. - Falso 3) O grupo das leguminosas normalmente possui menor IG do que os cereais e tubérculos. - Verdadeiro 4) A carga glicêmica considera, além do IG, a quantidade de carboidrato de cada alimento, representando a elevação da glicemia diante do consumo de um alimento específico na refeição. - Verdadeiro 5) Um alimento pode possuir índice glicêmico e carga glicêmica diferentes. - Falso Portanto, a sequência correta é: V - F - V - V - F. Opção B.
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