A inspeção higiênico-sanitária de alimentos é a observação ou o exame de animais e carcaças nas agroindústrias. Qual das alternativas a seguir faz...

A inspeção higiênico-sanitária de alimentos é a observação ou o exame de animais e carcaças nas agroindústrias. Qual das alternativas a seguir faz parte da avaliação post-morten, ou seja, após o abate do animal? A. Realizada por técnicos do estabelecimento. B. Existência de lesões decorrentes do transporte. C. Ocorre no curral de abate. D. Exame da vísceras e gânglios. E. Observa o sistema de abate humanitário.