Ed
ano passado
Parece que a pergunta está relacionada a óleos recomendados para fritura com base na estabilidade térmica. Para frituras, é importante escolher óleos que tenham um ponto de fumaça elevado, o que significa que eles podem ser aquecidos a altas temperaturas sem se degradar. Vamos analisar as opções: A) Soja e milho - Ambos têm pontos de fumaça relativamente altos e são comumente usados para fritura. B) Canola e oliva - O óleo de canola tem um bom ponto de fumaça, mas o azeite de oliva extra virgem tem um ponto de fumaça mais baixo, o que pode não ser ideal para fritura. C) Soja e girassol - O óleo de soja e o óleo de girassol também têm pontos de fumaça adequados para fritura. D) Milho e canola - Ambos são bons para fritura, com pontos de fumaça altos. E) Girassol e oliva - O óleo de girassol é bom para fritura, mas o azeite de oliva extra virgem não é o mais indicado. Com base na análise, as opções A, C e D são boas para fritura, mas a opção D (Milho e canola) é uma combinação muito comum e recomendada para frituras devido à sua estabilidade térmica. Portanto, a resposta correta é: D) Milho e canola.
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Ed
há 2 anos
Para fritura, os óleos recomendados devido à estabilidade térmica são geralmente os de soja e milho (alternativa A).
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