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Avicultura

ESTÁCIO
(ENADE-2007) Uma empresa avícola apresenta problemas na linha de abate e processamento de frango de corte, principalmente na etapa de evisceração automática, em decorrência da desuniformidade entre os animais. O gerente do abatedouro observou que o formato da curva de frequência de distribuição de peso vivo dos animais, mostrada na figura acima, é o principal fator que compromete a eficiência da evisceração automática e aumenta a incidência de cortes nos intestinos, com a consequente contaminação da carcaça. Acerca dessa situação hipotética, assinale a opção correta. A quantidade de comedouros e bebedouros, que devem ser distribuídos uniformemente dentro do círculo de proteção, deve ser proporcional ao número de pintinhos. O peso vivo dos pintinhos de um dia pode variar em até 13 g sem interferir na uniformidade de peso dos frangos no abate. Machos e fêmeas criados no mesmo galpão apresentam o mesmo peso médio no abate. Nos primeiros dias de vida, variações na temperatura de aquecimento de pintinhos podem acarretar aumento de taxa de mortalidade destes, porém não interferem na uniformidade dos frangos no abate. Frangos oriundos de lotes de diferentes matrizes ou de diferentes linhagens são uniformes quanto ao peso desde que apresentem a mesma idade no abate.
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Natália Pelloso

ano passado

Respostas

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ano passado

Vamos analisar cada opção: A) A quantidade de comedouros e bebedouros, que devem ser distribuídos uniformemente dentro do círculo de proteção, deve ser proporcional ao número de pintinhos. - Errado. A distribuição de comedouros e bebedouros não precisa ser proporcional ao número de pintinhos, mas sim adequada para atender às necessidades de alimentação e hidratação dos animais. B) O peso vivo dos pintinhos de um dia pode variar em até 13 g sem interferir na uniformidade de peso dos frangos no abate. - Correto. Pequenas variações de peso nos pintinhos de um dia não costumam afetar significativamente a uniformidade de peso dos frangos no momento do abate. C) Machos e fêmeas criados no mesmo galpão apresentam o mesmo peso médio no abate. - Errado. Machos e fêmeas geralmente apresentam pesos médios diferentes no momento do abate. D) Nos primeiros dias de vida, variações na temperatura de aquecimento de pintinhos podem acarretar aumento de taxa de mortalidade destes, porém não interferem na uniformidade dos frangos no abate. - Errado. Variações na temperatura de aquecimento dos pintinhos nos primeiros dias de vida podem sim interferir na uniformidade dos frangos no momento do abate, pois afetam o desenvolvimento e crescimento dos animais. E) Frangos oriundos de lotes de diferentes matrizes ou de diferentes linhagens são uniformes quanto ao peso desde que apresentem a mesma idade no abate. - Errado. Frangos de diferentes matrizes ou linhagens podem apresentar variações de peso, mesmo que tenham a mesma idade no momento do abate. Portanto, a opção correta é a B) O peso vivo dos pintinhos de um dia pode variar em até 13 g sem interferir na uniformidade de peso dos frangos no abate.

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