O levantamento altimétrico consiste na determinação das altitudes do terreno, ou seja, das alturas relativas a uma superfície de referência. Portanto, a alternativa correta é: B) Determinação das altitudes do terreno.

Para responder à sua pergunta, vou analisar cada alternativa: A) Determinação das longitudes do terreno - Errado. O levantamento altimétrico não se refere à determinação das longitudes do terreno. B) Determinação das altitudes do terreno - Correto. O levantamento altimétrico consiste na determinação das altitudes do terreno em relação a um plano de referência. C) Determinação das alturas relativas a uma superfície de referência - Correto. O levantamento altimétrico também envolve a determinação das alturas relativas a uma superfície de referência. D) Determinação das latitudes do terreno - Errado. O levantamento altimétrico não está relacionado à determinação das latitudes do terreno. E) Determinação das distâncias subjetivas a uma superfície de referência - Errado. O levantamento altimétrico não envolve a determinação de distâncias subjetivas, mas sim das altitudes do terreno. Portanto, as alternativas corretas são B) Determinação das altitudes do terreno e C) Determinação das alturas relativas a uma superfície de referência.