Vamos analisar cada afirmativa: I. JavaScript é uma escolha adequada para um curso focado em programação para aplicações web. Verdadeiro, JavaScript é uma das linguagens de programação mais utilizadas para desenvolvimento web, sendo uma escolha adequada para um curso voltado para esse domínio. II. Linguagens como COBOL e Fortran são as mais indicadas para aplicações web modernas. Falso, COBOL e Fortran são linguagens antigas e não são adequadas para aplicações web modernas, que exigem linguagens mais atualizadas e adaptadas às tecnologias atuais. III. Ao ensinar programação web, é essencial considerar linguagens que ofereçam suporte a design responsivo e interatividade. Verdadeiro, é importante considerar linguagens que permitam a criação de interfaces responsivas e interativas para aplicações web. Portanto, a alternativa correta que contém todas as afirmativas verdadeiras é: A Apenas as afirmativas I e III estão corretas.