Analisando as opções apresentadas: a. A água ioniza-se com alta liberação de calor, podendo atingir a temperatura de ebulição do ácido com projeção de líquido. - Esta afirmação não está correta, pois a ionização da água não está diretamente relacionada à temperatura de ebulição do ácido. b. Para diluir ácidos concentrados, derrame lentamente água no concentrado, agitando continuamente com um bastão de vidro. - Esta afirmação está incorreta, pois ao diluir ácidos concentrados, deve-se adicionar o ácido lentamente na água e não o contrário. c. A proporção entre o soluto e o solvente de uma solução, apenas deve ser expressa em uma única unidade. - Esta afirmação não está correta, pois a proporção entre soluto e solvente pode ser expressa de diferentes maneiras, como porcentagem, molaridade, entre outras. d. Na diluição de ácidos, verta a água no ácido e jamais o contrário. - Esta afirmação está incorreta, pois, como mencionado anteriormente, ao diluir ácidos, deve-se adicionar o ácido lentamente na água e não o contrário. e. Na diluição de ácidos, verta o ácido na água e jamais o contrário. - Esta é a afirmação correta, pois ao diluir ácidos, é importante adicionar o ácido lentamente na água para evitar reações violentas. Portanto, a alternativa correta é: e. Na diluição de ácidos, verta o ácido na água e jamais o contrário.