Grátis: Para realizar metodologias e cálculos analíticos dos alimentos, são abordadas as estruturas químicas, estruturalmente delimitadas, aos quais formam... – Questões Respondidas

Bromatologia

Outros

Para realizar metodologias e cálculos analíticos dos alimentos, são abordadas as estruturas químicas, estruturalmente delimitadas, aos quais formam os alimentos; o foco está nos componentes presentes em grande quantidade, os componentes centesimais, é correto afirmar que:

a. Esta concentração é menor que 1%.
b. Esta concentração é menor que 5%.
c. Esta concentração é maior que 0,1%.
d. Esta concentração é maior que 5%.
e. Esta concentração é maior que 1%.

Desvendando com Questões

há 2 anos

Desvendando com Questões

há 2 anos

PROVA BROMATOLOGIA 01

PROVA BROMATOLOGIA 01

Respostas

Ed

ano passado

Para responder a essa pergunta, precisamos entender o que são os componentes centesimais nos alimentos. Esses componentes são aqueles que estão presentes em maior quantidade e, geralmente, representam a maior parte da composição dos alimentos. Analisando as alternativas: a) Esta concentração é menor que 1% - Isso não é correto, pois os componentes centesimais estão presentes em quantidades significativas. b) Esta concentração é menor que 5% - Também não é correto, pois os componentes centesimais são mais abundantes. c) Esta concentração é maior que 0,1% - Embora isso seja verdade, não é específico o suficiente para os componentes centesimais. d) Esta concentração é maior que 5% - Isso é verdade, mas não é a melhor opção. e) Esta concentração é maior que 1% - Esta opção é correta, pois os componentes centesimais estão geralmente presentes em quantidades superiores a 1%. Portanto, a alternativa correta é: e) Esta concentração é maior que 1%.

Essa resposta te ajudou?

0

0

Ainda não achou a resposta?

Integrado com os principais modelos de IA do mercado
Respostas em segundos
IA treinada para estudantes brasileiros.

Evolua sua forma de estudar

Cadastre-se ou realize login

Ed

há 2 anos

Analisando a descrição da pergunta, podemos observar que se trata da concentração dos componentes centesimais nos alimentos, que são os componentes presentes em grande quantidade e são de interesse para cálculos analíticos. Considerando que os componentes centesimais são aqueles presentes em quantidades significativas nos alimentos, podemos concluir que a concentração desses componentes é maior que 1%. Portanto, a alternativa correta é: e) Esta concentração é maior que 1%.

Essa resposta te ajudou?

0

0

Ainda com dúvidas?

Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!

Essa pergunta também está no material:

PROVA BROMATOLOGIA 01

PROVA BROMATOLOGIA 01

Mais perguntas desse material

A Bromatologia se define nos estudos de classificações bromatológicas, assim como seus diversos conceitos e como estes se comportam, mediante a investigações de suas propriedades químicas e bioquímicas. Diante deste breve levantamento a respeito de suas abordagens, podemos associar diretamente e prioritariamente que estes saberes são definidos como?

a. A busca dos consumidores em procurar as versões mais saborosas e menos saudáveis.
b. A Bromatologia se relaciona com o que é, de alguma forma, alimento para os seres humanos.
c. Ciência da comida em cada corredor no supermercado desde a forma como os itens são armazenados e os novos itens disponibilizados.
d. A química analítica, visto que, realiza um papel essencial avaliativo sobre qualidade e segurança dos alimentos.
e. Resultados em que a Bromatologia consiste apenas em misturas de ingredientes reativos.

O preparo das soluções deve se basear em uma mistura homogênea em que uma ou mais substâncias puras (moléculas, átomos ou íons) sejam diluídas em outro componente. Esse sistema unifásico é composto por um disperso o soluto, e um dispersante o solvente. Com base nas características do processo de preparo, assinale a alternativa correta.

a. A água ioniza-se com alta liberação de calor, podendo atingir a temperatura de ebulição do ácido com projeção de líquido.
b. Para diluir ácidos concentrados, derrame lentamente água no concentrado, agitando continuamente com um bastão de vidro.
c. A proporção entre o soluto e o solvente de uma solução, apenas deve ser expressa em uma única unidade.
d. Na diluição de ácidos, verta a água no ácido e jamais o contrário.
e. Na diluição de ácidos, verta o ácido na água e jamais o contrário.

Como as condições adequadas para manutenção dos processos vitais residuais de interesse, como durante a comercialização dos alimentos, é correto afirmar que:

a. As incompatibilidades nas metodologias, asseguram suas propriedades físicas, químicas e toxicológicas.
b. Estados de incompatibilidades com metodologias vitais também são importantes e de interesse, quando a preservação do alimento se dá a longo prazo.
c. Os processos metodológicos, não são responsáveis por sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas.
d. As condições de armazenamento, as estruturas químicas, estruturalmente delimitadas, aos quais formam os alimentos; o foco está nos componentes presentes em grande quantidade, são resultados metodológicos do processo.
e. Não são objetivos alvo as propriedades químicas de alimentos derivados de tecidos processados.

Em análises bromatológicas se faz essencial quantificar as frações nutritivas de um alimento. Necessário para a manutenção da vida, as frações são classificadas em: água; proteínas; carboidratos; gorduras; vitaminas; minerais, diante do exposto é correto afirmar que os cálculos que estipulam “Proteína Bruta (PB)” seguem o caráter de definição:

a. Os valores de matéria seca, que compõem a comparação qualitativa dos nutrientes dos alimentos.
b. Os elementos estão interligados com a qualidade de nutrientes a disposição para o animal.
c. Referenciando ao peso do material com água.
d. A deficiência nos requisitos proteicos e energéticos.
e. Referenciando ao peso do material sem água.

Os princípios das boas práticas laboratoriais incluem a correta manipulação de soluções. Com base nisso, assinale a alternativa correta:

a. A água ioniza-se com alta liberação de calor, podendo atingir a temperatura de ebulição do ácido com projeção de líquido.
b. Para diluir ácidos concentrados, derrame lentamente água no concentrado, agitando continuamente com um bastão de vidro.
c. A proporção entre o soluto e o solvente de uma solução, apenas deve ser expressa em uma única unidade.
d. Na diluição de ácidos, verta a água no ácido e jamais o contrário.
e. Na diluição de ácidos, verta o ácido na água e jamais o contrário.

Como as condições adequadas para manutenção dos processos vitais residuais de interesse, como durante a comercialização dos alimentos, é correto afirmar que:

a. As incompatibilidades nas metodologias, asseguram suas propriedades físicas, químicas e toxicológicas.
b. Estados de incompatibilidades com metodologias vitais também são importantes e de interesse, quando a preservação do alimento se dá a longo prazo.
c. Os processos metodológicos, não são responsáveis por sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas.
d. As condições de armazenamento, as estruturas químicas, estruturalmente delimitadas, aos quais formam os alimentos; o foco está nos componentes presentes em grande quantidade, são resultados metodológicos do processo.
e. Não são objetivos alvo as propriedades químicas de alimentos derivados de tecidos processados.

Determine a resposta correta que apresenta a norma regulamentadora da BPL:

a. POPs - Procedimentos operacionais padronizados.
b. OMS - Organização mundial de saúde.
c. PELs - Limites de exposição permissíveis.
d. ABNT NBR ISO/IEC 17025:2005.
e. OSHA - Administração de Saúde e Segurança Ocupacional.