Vamos analisar cada afirmativa: I - A União deve ser responsável pela elaboração de um Plano Nacional de Educação junto às demais esferas, bem como obter informações e avaliar o sistema educacional. Correta. De acordo com a LDB, a União é responsável por coordenar a elaboração do Plano Nacional de Educação, além de coletar informações e avaliar o sistema educacional. II - Os estados precisariam assegurar o ensino fundamental e, prioritariamente, o ensino médio. Correta. Os estados têm a responsabilidade de assegurar o ensino fundamental e, prioritariamente, o ensino médio, de acordo com a LDB. III - Os municípios teriam a responsabilidade de criar instituições de ensino infantil, com atenção predominante ao oferecimento de educação fundamental. Correta. Os municípios são responsáveis por oferecer educação infantil e também devem priorizar o ensino fundamental, conforme estabelecido na LDB. Portanto, todas as afirmativas estão corretas. A alternativa que contém todas as afirmativas corretas é: E- I, II e III.