No contexto de um fluxograma de mapeamento de processos, o símbolo de direção, que geralmente é representado por setas, tem a função de indicar o fluxo do processo. Ele conecta os diferentes elementos do fluxograma e estabelece a direção em que o processo deve ser seguido. Analisando as alternativas: a) Representar cada etapa do processo de forma sequencial - Isso se refere mais aos retângulos que representam as etapas, não ao símbolo de direção. b) Nenhuma das alternativas acima - Precisamos verificar se alguma alternativa está correta antes de considerar essa. c) Conectar os elementos do processo e estabelecer o sentido do fluxo - Esta é a função exata do símbolo de direção. d) Definir um ponto onde ocorre uma decisão referente a alguma opção - Isso se refere a um losango, que representa decisões, não ao símbolo de direção. e) Demarcar e deixar bem claros os pontos de início e fim do processo - Isso se refere a círculos ou ovais, que representam início e fim, não ao símbolo de direção. Portanto, a alternativa correta é: c) Conectar os elementos do processo e estabelecer o sentido do fluxo.