Vamos analisar cada afirmativa: I. O Programa Saúde da Família (PSF) deve estimular a participação popular e o controle social. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois um dos princípios do PSF é a participação da comunidade na gestão da saúde. II. O PSF trabalha com definição da área sob sua responsabilidade. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, já que o PSF atua em áreas geográficas definidas, com a responsabilidade de atender a população daquela localidade. III. O PSF deve ter na equipe nutricionista para orientação dos pacientes. Essa afirmativa é parcialmente verdadeira, pois embora a presença de um nutricionista seja desejável e recomendada, não é uma exigência obrigatória em todas as equipes do PSF, dependendo da realidade local. Agora, vamos às alternativas: a) II; III - Parcialmente correta, pois a III não é uma exigência obrigatória. b) I; II; III - Não é correta, pois a III não é obrigatória. c) I; II - Correta, ambas as afirmativas são verdadeiras. d) I; III - Não é correta, pois a II também é verdadeira. e) II; III - Parcialmente correta, pela mesma razão da alternativa a. Portanto, a alternativa que apresenta as afirmativas corretas é: c) I; II.