Vamos analisar cada uma das afirmações: I. Os microrganismos anaeróbios conseguem lidar com o oxigênio e crescer na presença dele. Falso. Microrganismos anaeróbios não conseguem lidar com o oxigênio e, em muitos casos, o oxigênio é tóxico para eles. II. O potencial de oxirredução é uma medida da concentração de oxigênio no ambiente. Falso. O potencial de oxirredução (ou redox) não mede diretamente a concentração de oxigênio, mas sim a tendência de uma substância a ganhar ou perder elétrons. III. O potencial de oxirredução mede a facilidade com que a transferência de elétrons pode ocorrer em uma reação de oxirredução. Verdadeiro. Esta afirmação está correta, pois o potencial de oxirredução está relacionado à capacidade de uma substância de ser oxidada ou reduzida. IV. Microrganismos microaerófilos facultativos são capazes de crescer tanto em presença de oxigênio quanto em sua ausência. Falso. Microrganismos microaerófilos requerem oxigênio, mas em concentrações menores do que as encontradas na atmosfera. Já os facultativos podem crescer em ambas as condições, mas não são microaerófilos. Com base nas análises, apenas a afirmação III está correta. Portanto, a alternativa correta é: "Apenas III está correta." (não está entre as opções, mas é a conclusão correta). Se precisar de mais ajuda, é só avisar!