Vamos analisar cada afirmativa: I- Mudanças demográficas que aumentam a quantidade de crianças ou pessoas idosas, os quais consomem maior variedade de serviços. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o aumento da população idosa e de crianças realmente gera uma demanda maior por serviços. II- Mudanças socioeconômicas, como a diminuição da participação da mulher no trabalho remunerado e pressões sobre o tempo pessoal. Falso, a diminuição da participação da mulher no trabalho remunerado não é um fator que propicia o crescimento do setor de serviços. Na verdade, o aumento da participação das mulheres no mercado de trabalho é um fator que geralmente contribui para o crescimento do setor. III- Mudanças tecnológicas que têm aumentado a qualidade dos serviços ou que vêm criando serviços completamente novos. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a tecnologia realmente tem um papel fundamental no crescimento e na inovação dos serviços. Com base nessa análise, as afirmativas corretas são I e III. Portanto, a alternativa correta é: I e III, apenas.