Que técnica específica posso utilizar para análise de Níquel em uma determinada amostra?

A ténica utilizada depende muito do que você deseja em relação à limites de detecção e também dos possíveis efeitos de matriz. Para o caso do Níquel, é possível utilizar métodos gravimétricos para determinação de Ni. Para isto pode-se utilizar o dimetilglioxima como agente precipitante de ions Ni(II) em solução levente alcalina numa proporção molar de 2:1. Você pode encontrar mais detalhes da ténica no livro do Skoog (Química analítica quantitativa). 

Outra técnica com ótimo limite de detecção (0,005 ng/mL) é a Espectrometria de massas com plasma indutivamente acoplado, você pode encontrar mais detalhes no livro de Analítica instrumento do Skoog. 

A primeira técnica que comentei é considerada um método clássico enquanto a segunda é um método instrumental.