Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar qual delas não se aplica às proteínas: a) São polímeros de grande massa molecular. - Correto, as proteínas são polímeros formados por aminoácidos e têm grande massa molecular. b) Hidrolisadas, produzem aminoácido. - Correto, a hidrólise das proteínas resulta em aminoácidos. c) Contêm o grupo - Esta alternativa está incompleta, mas se referir ao grupo amino e carboxila, seria correto, pois as proteínas contêm esses grupos. d) Geralmente, são formadas a partir da reação entre ácidos e aminas. - Correto, as proteínas são formadas pela reação entre aminoácidos, que contêm grupos amino e carboxila. e) Apresentam a ligação peptídica. - Correto, as proteínas são unidas por ligações peptídicas. Dado que a alternativa c) está incompleta e não fornece uma afirmação clara sobre as proteínas, essa é a opção que não se aplica. Portanto, a resposta correta é: c) Contêm o grupo.