Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a correta sobre estrutura organizacional: A) Tem baixa demanda de produtos e capacidade de entrega pelos fornecedores. - Essa afirmação não é uma característica da estrutura organizacional, mas sim uma questão de mercado. B) Não tem como manter o grau de satisfação dos clientes/consumidores. - Isso também não é uma característica da estrutura organizacional, mas sim um resultado de uma má gestão. C) Descarta-se o potencial de aquisição de produtos pelos clientes/consumidores. - Essa afirmação não reflete uma característica da estrutura organizacional. D) Não há facilidade de criação de novos produtos e renovação da gama atual. - Embora isso possa ocorrer em organizações com estruturas rígidas, não é uma definição da estrutura organizacional em si. E) É toda parte de responsabilidades, gestão, comunicados e tomadas de decisões que são feitas na organização e repassadas aos colaboradores. - Esta alternativa descreve corretamente o que é a estrutura organizacional, que envolve a distribuição de responsabilidades e a comunicação dentro da organização. Portanto, a alternativa correta é: E.