Vamos analisar cada afirmativa: I. Os equinos são animais monogástricos que apresentam alta eficiência na digestão dos carboidratos como a celulose, já que possuem uma microbiota no intestino grosso que digere este nutriente. Falso. Os equinos são monogástricos, mas a celulose é digerida principalmente no ceco e cólon, não no intestino delgado, e a eficiência na digestão da celulose não é alta como em ruminantes. II. Os equinos apresentam uma microbiota rica no rúmen e retículo, que possuem preferência como fonte de carboidrato o amido, e altas concentrações são benéficas aos animais. Falso. Os equinos não possuem rúmen e retículo, pois são monogástricos. A microbiota está presente no intestino grosso, mas não nas partes mencionadas. III. A digestão e absorção dos carboidratos presentes na alimentação dos equinos ocorre no intestino delgado e no intestino grosso, dependendo do nutriente. Verdadeiro. A digestão de carboidratos como amido ocorre no intestino delgado, enquanto a celulose é fermentada no intestino grosso. Com base nas análises, apenas a afirmativa III é verdadeira. Portanto, a alternativa correta é: C) III, apenas.