Vamos analisar cada alternativa para encontrar a correta sobre o estômago: a) É um órgão do Aparelho Digestório que, nos seres humanos, promove a digestão mecânica dos alimentos, além de participar ativamente na digestão dos carboidratos. - Correto que o estômago promove a digestão mecânica, mas ele não participa ativamente da digestão dos carboidratos, que ocorre principalmente no intestino delgado. b) A pepsina é uma enzima digestiva secretada no estômago, que atua em meio ácido, desdobrando proteínas em peptídeos. - Correto! A pepsina é realmente uma enzima que atua no estômago, desdobrando proteínas em peptídeos em um meio ácido. c) No estômago, o bolo alimentar é transformado em quilo por ação de enzimas pancreáticas que, com o auxílio da bile, degrada as proteínas e os carboidratos, tornando-os aptos à absorção. - Incorreto. O quilo é formado no intestino delgado, não no estômago, e as enzimas pancreáticas e a bile atuam no intestino. d) A colecistocinina é um hormônio hepático que atua estimulando a contração da vesícula biliar. Juntamente com a tripsina, produzida no estômago, atua na digestão química de proteínas, gorduras e carboidratos. - Incorreto. A colecistocinina é um hormônio que atua na vesícula biliar, mas a tripsina não é produzida no estômago; ela é produzida no pâncreas. A alternativa correta é: b) A pepsina é uma enzima digestiva secretada no estômago, que atua em meio ácido, desdobrando proteínas em peptídeos.