Ácidos graxos 1. C20:1 2. C20:3 3. C20:5 4. C16:0 5. C20:0 6. C18:1 Qual apresenta maior ponto de fusão, o ácido graxo 1, 2, ou o 3?

Para determinar qual ácido graxo apresenta o maior ponto de fusão entre os listados (C20:1, C20:3 e C20:5), é importante considerar a estrutura e a quantidade de ligações duplas. 1. C20:1 (ácido eicosenoico) - possui uma ligação dupla. 2. C20:3 (ácido eicosatrienoico) - possui três ligações duplas. 3. C20:5 (ácido eicosapentaenoico) - possui cinco ligações duplas. Em geral, quanto mais ligações duplas um ácido graxo possui, menor é seu ponto de fusão. Portanto, o ácido graxo C20:1 (com uma única ligação dupla) terá o maior ponto de fusão entre os três. Assim, a resposta é C20:1.