Vamos analisar as alternativas uma a uma: a) Redesenhou o conceito de dignidade humana a partir da teoria de Platão - Embora Platão tenha influenciado o pensamento sobre dignidade, os direitos humanos como conhecemos hoje não se originaram dessa teoria. b) Redefiniu o conceito de Direitos Humanos no pós pandemia da Covid-19 - Essa afirmação é muito recente e não se relaciona com o início dos direitos humanos no Direito Internacional. c) Iniciou no período pós 1º Guerra Mundial como resposta aos atos cometidos pelos Estados Unidos - Os direitos humanos não começaram especificamente como resposta a atos dos Estados Unidos após a 1ª Guerra Mundial. d) Iniciou após o iluminismo como resposta às atrocidades cometidas pelo período Vitoriano - O iluminismo influenciou o pensamento sobre direitos, mas não é o marco inicial dos direitos humanos. e) Iniciou no período após a 2º Guerra Mundial, como resposta aos atos cometidos durante o nazismo - Esta é a alternativa correta, pois a Declaração Universal dos Direitos Humanos foi adotada em 1948, em resposta às atrocidades da Segunda Guerra Mundial e do Holocausto. Portanto, a alternativa correta é: e) Iniciou no período após a 2º Guerra Mundial, como resposta aos atos cometidos durante o nazismo.